Szeletelo ijasz

A sajtszeletelõ egy gasztronómiai étel, amelyet mind az éttermi gyárakban, mind az élelmiszerboltokban használnak. A legtöbb vállalat elfogadja a sajt és a hideg hús vágására szolgáló szállítóeszköz megvásárlását. Meg kell azonban, hogy a sajtszeletelõnek teflonlapát legyen, hogy megakadályozza a sajtszeletek tapadását a késsel.

Hol találkozunk a szeletelõvel?A vendéglátó-ipari létesítményekben, például éttermekben, vendéglátó-ipari vállalatokban és kollektív táplálkozási létesítményekben használt szeletelõk sokkal nagyobb hatékonyságot mutatnak, mint az érdeklõdésre számot tartó eszközök, ahol kis mennyiségû áru vágásához szórványosan használják õket. Az elem hipermarketek, ahol a sajtot nemcsak az ügyfél kérésére vágják, hanem az önkiszolgáló részlegekben is teljes mértékben vágják.

SajtológépekA sajtszeletelõnek biztosítania kell a munka pontosságát és hatékonyságát a jó késeknek köszönhetõen, és lehetõvé kell tennie a gravitációs szeletelést, amelynek során a kész szeleteket egy adott hely fejébe helyezik. Ha a vágott termék a késõbbi értékesítéshez a tervhez kötõdik, beállíthatjuk a szükséges foltok mennyiségét, amelyet az edény számít. Az utolsó javaslat az automata eszközök birtokában van. A termék csúcsa is kényelmesen vágható, miközben az edénynek adott nyomólemez utolsó irányában marad. A szeletelt foltok vastagságának tartománya 0 és 28 mm között van. A penge mérete általában 250-300 mm. Különösen fontos a felhasználó munkabiztonságának biztosítása és a munkavállaló túlterhelésének elkerülése, hogy ne okozzon túlzott fáradtságot a készülék hosszú üzemideje miatt.A sajtszeletelõk többnyire alumíniumból készültek, amelyek érintkezésbe kerülnek az eloxált alumíniumból készült élelmiszerekkel és a lakkozott alumínium alapjaival. Ennek eredményeként könnyebbek, de mégis biztosítják a felhasználó számára a munka stabilitását.